Durum Hvetemel 2,5kg - Petra 8610

Petra Petra 8610 HP er en blanding av durum hvetemel og mel fra delvis spiret korn. HP står for High Preformance. Denne spesielle blandingen gir en deig mer smak og bedre egenskaper. Durumhveten er steinmalt, noe som resulterer i et mel som bevarer naturlige enzymer, mineraler, fiber og hvetekim som finnes i kornets kjerne. Melet inneholder mellom 11 – 12 % proteiner. Durumhvete, eller hardhvete som den også kalles, er en type korn som inneholder mer gluten og protein enn vanlig hvete. Melet har den karakteristiske gylne fargen som er typisk for durumhvete. I Italia er durumhvete semolato mest brukt til å lage hjemmelaget fersk pasta. Egner seg også godt til brødbakst og kaker. Durumhvete er fint å bruke til utbaking av pizza da det ikke trekker inn i deigen.2,5 kgLaget av durum hvetemel semola.