Couscous-salat med grønnsaker og fetaost
Denne couscoussalaten er enkel å lage, og er full av smak og næringsstoffer takket være et utvalg av grønnsaker. Couscous er en type pasta laget av semulegryn som er populær i Nord-Afrika og Midtøsten. Det er raskt å tilberede og veldig allsidig, og kan brukes som base i alt fra salater til gryteretter.
Slik gjør du
1
Kok opp grønnsaksbuljongen og hell den over couscousen i en stor bolle. Dekk til bollen med plastfolie, og la den stå i 10-15 minutter til couscousen har absorbert buljongen og blitt myk og luftig.
2
Tilsett alle de hakkede grønnsakene, persille og mynte i bollen med couscous, og rør alt sammen.
3
Lag dressingen ved å blande sammen sitronsaft, olivenolje, salt og pepper i en separat bolle. Hell dressingen over couscousblandingen og rør godt.
4
Til slutt, smuldre fetaost over couscoussalaten og server.
Ingredienser
- Couscous 200 g
- Grønnsaksbuljong 2 dl
- Rød Paprika, Hakket 1
- Gul Paprika, Hakket 1
- Rødløk, Hakket 1
- Agurk, Hakket 1
- Fersk Persille, Hakket 1 bunt
- Fersk Mynte, Hakket 1 bunt
- Fetaost, Smuldret 150 g
- Sitron 1
- Olivenolje 3 ss
- Salt Og Pepper
Denne oppskriften er AI-Generert