Aubergine Parmigiana
Aubergine Parmigiana er en italiensk klassiker som er perfekt for vegetariske middager. Dette lagvis retten med aubergine, tomatsaus og ost, gjør det til en smakfull og mettende middag.
Slik gjør du
1
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2
Legg aubergineskivene på kjøkkenpapir og dryss over litt salt. La dem ligge i 10 minutter for å trekke ut væske.
3
Tørk av aubergineskivene med kjøkkenpapir og stek dem i en stor stekepanne med olivenolje til de er gyldenbrune på begge sider.
4
Sett aubergineskivene til side.
5
I samme stekepanne, tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Tilsett hermetiske tomater, sukker, salt, pepper og tørket oregano. La sausen putre i 10 minutter.
6
Legg et lag med aubergineskiver i bunnen av en ildfast form. Topp med et lag med tomatsaus og dryss over revet mozzarellaost og parmesanost.
7
Fortsett å legge lagvis med aubergineskiver, tomatsaus og ost. Pass på å avslutte med et lag med tomatsaus og ost.
8
Stek i ovnen i 30-40 minutter, eller til osten er smeltet og gyldenbrun.
9
La retten avkjøle seg i noen minutter før servering.
10
Server Aubergine Parmigiana med en frisk salat og godt brød. Bon appetit!
Ingredienser
- Store Auberginer, Skåret I Tynne Skiver 2
- Hermetiske Tomater 800 g
- Hvitløk, Finhakket 2 fedd
- Sukker 1 ts
- Salt 1 ts
- Pepper 1 ts
- Olivenolje 2 ss
- Tørket Oregano 1 ts
- Revet Mozzarellaost 200 g
- Revet Parmesanost 150 g
Denne oppskriften er AI-Generert