Iskender kebab
Iskender kebab er en velsmakende tyrkisk rett med grillet kjøtt, tomatsaus og yoghurt. Kjøttet er marinert i en blanding av krydder og grillet over åpen flamme. Deretter skjæres kjøttet i tynne skiver og serveres på en seng av brød og ris. Tomatsausen er laget med friske tomater, løk og urter og gir en frisk smak til retten. Yoghurt sausen er en avkjølende motvekt til den krydrede kjøttsmaken.
Slik gjør du
1
Bland sammen spisskummen, chiliflak, paprikapulver, tørket oregano, knust hvitløk, salt og pepper. Gni inn marinaden i lammebogen og la den marineres i minst 2 timer.
2
Forvarm grillen til høy varme. Grill kjøttet i 8-10 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i tynne skiver.
3
Mens kjøttet grilles, kan du lage tomatsausen. Hakk løk og tomat og stek i en panne med olivenolje i 5-7 minutter. Tilsett tomatpuré og la det steke i 1-2 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.
4
Lag yoghurtsausen ved å blande sammen yoghurt, tørket mynte og en klype salt.
5
Varm pitabrødene i ovnen eller på grillen. Server den grillet lammebogen på en seng av ris og pitabrød. Topp med tomatsaus og yoghurtsaus.
6
Nyt Iskender kebab med familie og venner!
Ingredienser
- Lammebog 500 g
- Spisskummen 1 ts
- Chiliflak 1 ts
- Paprikapulver 1 ts
- Tørket Oregano 1 ts
- Hvitløk 2 fedd
- Salt Og Pepper
- Tomater 4 store
- Løk 1 stor
- Tomatpuré 1 ss
- Yoghurt 2 dl
- Tørket Mynte 1 ts
- Olivenolje 1 ts
- Pitabrød 4
- Ris 4 porsjoner
Denne oppskriften er AI-Generert