Imam Bayildi - Stekt Aubergine med Tomat og Løk
Imam Bayildi er en klassisk tyrkisk rett laget av stekt aubergine, tomat og løk. Navnet betyr "imamen har falt i svime", og det sies at det var så godt at imamen falt i svime etter å ha smakt det. Denne retten kan serveres som en vegetarisk hovedrett eller som en side til kjøtt eller fisk.
Slik gjør du
1
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2
Kutt auberginene i to på langs og skjær et rutenett-mønster i kjøttet på begge sider. Dryss salt over auberginene og la dem ligge i 30 minutter for å trekke ut bitterheten.
3
Tørk av auberginene med papirhåndklær og legg dem i en ildfast form. Pensle dem med olivenolje og stek i ovnen i 20-25 minutter til de er myke og gylne.
4
Mens auberginene steker, kutt løk og hvitløk i små biter og ha det i en panne sammen med litt olivenolje. Stek på medium varme i 5 minutter til løken er myk og gjennomsiktig.
5
Kutt tomatene i små biter og ha dem i pannen sammen med løken og hvitløken. Tilsett spisskummen, paprikapulver, oregano, sukker, salt og pepper. La det småkoke i 10 minutter til tomatene er myke og sausen er tykk.
6
Ta auberginene ut av ovnen og skje ut litt av kjøttet for å lage en fordypning. Fyll hver aubergine med tomatsausen og sett tilbake i ovnen i 10-15 minutter til sausen har fått en stekeskorpe.
7
Server varmt eller kaldt med brød eller ris ved siden av. Enjoy!
Ingredienser
- Store Auberginer 2
- Store Tomater 4
- Store Løk 2
- Hvitløk 4 fedd
- Spisskummen 1 ts
- Paprikapulver 1 ts
- Tørket Oregano 1 ts
- Sukker 1 ts
- Olivenolje 0.25 kopp
- Salt Og Pepper
Denne oppskriften er AI-Generert