Rogan josh og safran gryte
Denne retten er en klassisk indisk gryterett som har en rik smak og er full av krydder. Rogan josh er en gryte som vanligvis er laget med lam eller geit, men her bruker vi kylling. Safran er en annen viktig ingrediens som gir retten en unik smak og farge. Safran er en av de dyreste krydderne i verden, men det er verdt det for smaken det gir.
Slik gjør du
1
Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Fres løk, hvitløk og ingefær i ca 5 minutter, til løken er myk og blank.
2
Tilsett kyllingbitene, og stek dem i ca 5 minutter til de er gylne på alle sider.
3
Tilsett alle krydderne, safran, hermetiske tomater og vann. Rør godt og la det koke opp.
4
Reduser varmen og la gryten småkoke i ca 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Rør av og til.
5
Smak til med salt og pepper.
6
Server med ris og fersk koriander.
Ingredienser
- Kyllingfilet 500 g
- Olivenolje 2 ss
- Løk 2
- Hvitløk 2 fedd
- Ingefær 1 ss
- Spisskummen 2 ts
- Koriander 2 ts
- Kardemomme 1 ts
- Kanel 1 ts
- Gurkemeie 1 ts
- Paprikapulver 2 ts
- Safran 1 ts
- Hermetiske Tomater 400 g
- Vann 1 dl
- Salt Og Pepper
- Fersk Koriander Til Servering
Denne oppskriften er AI-Generert