Chana Masala med Ingefær
Chana Masala er en nordindisk rett som er laget av kikerter i en saus av tomat, løk og krydder. Denne oppskriften gir en spennende vri på klassikeren ved å tilsette ingefær for en ekstra smaksdimensjon. Ingefær er kjent for å ha en varmende og krydret smak, og er også kjent for å ha helsefordeler som å redusere betennelse og kvalme.
Slik gjør du
1
Varm opp olje i en stor stekepanne eller kjele på medium varme. Tilsett løk, ingefær og hvitløk og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
2
Tilsett krydderne og rør godt sammen med løken. Stek i et par minutter til for å riste av smakene.
3
Tilsett de moste tomatene og la sausen småkoke i 5 minutter.
4
Skyll kikertene godt i kaldt vann og tilsett dem i sausen. La alt småkoke i 10-15 minutter til kikertene er varme og sausen har tyknet.
5
Smak til med salt og pepper. Server med fersk koriander og ris eller naanbrød.
6
Denne retten kan også enkelt tilpasses til å være vegetarisk eller vegansk ved å bytte ut ghee med plantebasert olje og droppe yoghurt. Chana masala kan også serveres som en siderett eller som en del av en større indisk-inspirert middag.
Ingredienser
- Kikerter 2 bokser
- Løk 1 stor
- Fersk Ingefær 2 ss
- Hvitløk 2 fedd
- Olje 2 ss
- Hermetiske Tomater, Moste 1 boks
- Garam Masala 1 ts
- Spisskummen 1 ts
- Koriander 1 ts
- Gurkemeie 0.5 ts
- Chilipulver 0.5 ts
- Salt Og Pepper
- Fersk Koriander, Til Servering
Denne oppskriften er AI-Generert