Ricotta- og Spinatpai
Denne paien er perfekt for en lett lunsj eller som en middagsrett sammen med en grønn salat. Fyllet av ricotta og spinat gir paien en mild og kremaktig smak som passer godt sammen med den sprø skorpen. Paideigen lages fra bunnen av og gir en ekstra god smak, men du kan også bruke ferdigkjøpt paideig hvis du ønsker å spare tid.
Slik gjør du
1
Lag paideigen ved å blande hvetemel og salt i en bolle. Tilsett terninger med smør og bruk hendene til å gni smøret inn i melet til det blir en smuldrete konsistens. Tilsett kaldt vann og kna sammen deigen til den blir glatt. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
2
Sett ovnen på 180°C.
3
Rens spinaten og hakk den grovt. Hakk også hvitløken fint. Varm opp olivenolje i en stekepanne og stek hvitløken i 1-2 minutter. Tilsett spinaten og la den steke til den faller sammen, ca. 5 minutter. Ha i muskatnøtt og smak til med salt og pepper.
4
Kjevle ut paideigen og legg den i en paiform. Prikk bunnen med en gaffel og forstek i ovnen i ca. 10 minutter.
5
Bland ricottaen med parmesan og vend inn spinatblandingen. Fordel blandingen jevnt utover den forstekte paibunnen.
6
Stek paien i ovnen i ca. 30 minutter, eller til fyllet er fast og gyllent på toppen. Server varm eller kald.
Ingredienser
- Hvetemel 200 g
- Smør 100 g
- Salt 0.5 ts
- Kaldt Vann 3 ss
- Ricotta 250 g
- Fersk Spinat 200 g
- Hvitløk 2 fedd
- Muskatnøtt 0.5 ts
- Olivenolje 2 ss
- Parmesan 2 ss
- Salt Og Pepper
Denne oppskriften er AI-Generert