Pancetta og egg i kremet saus
Denne retten er enkel å lage og har en fantastisk smak av pancetta og egg i en kremet saus. Pancetta er en italiensk bacon som gir en salt og røyksmak til retten. Eggene gir sausen en fløyelsmyk konsistens som passer perfekt til pasta.
Slik gjør du
1
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
2
Stek pancettaen i en stor panne på middels varme til den er sprø og gyllen.
3
Tilsett hvitløken og stek i et minutt til.
4
Visp sammen egg, fløte og parmesan i en bolle.
5
Hell eggeblandingen over pancettaen og rør kontinuerlig til sausen begynner å tykne.
6
Sausen skal ikke koke, så pass på at temperaturen ikke blir for høy.
7
Smak til med salt og pepper.
8
Bland sausen med pastaen og server straks.