# Glutenfri pastasalat med grønnsaker og kylling

URL: https://kassal.app/oppskrifter/51-glutenfri-pastasalat-med-gronnsaker-og-kylling

Denne pastasalaten er en perfekt sommerrett, med masse friske grønnsaker og saftig kylling. Ved å bruke glutenfri pasta kan alle nyte denne retten, uansett intoleranser eller allergier.

## Ingredients

- 300g glutenfri pasta (f.eks. fra Schar)
- 2 kyllingbryst
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 1 bunt fersk basilikum
- 1/2 sitron
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper

## Instructions

1. Kok pastaen i en stor kjele med saltet vann i henhold til anvisningene på pakken. Når pastaen er ferdigkokt, skyll den i kaldt vann og la den renne av seg.
2. Mens pastaen koker, stek kyllingbrystene i en stekepanne med litt olivenolje. Krydre med salt og pepper. La kyllingen hvile mens du gjør klart grønnsakene.
3. Fjern frøene og stilkene fra paprikaene, og skjær dem i tynne strimler. Skjær agurken i biter, og rødløken i tynne skiver.
4. Bland pastaen, grønnsakene og basilikumen sammen i en stor bolle. Press over saften fra en halv sitron og tilsett 2 ss olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.
5. Skjær kyllingbrystene i skiver og legg dem på toppen av pastasalaten. Server salaten umiddelbart, eller oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.