# Kalkun med søtpotet, ingefær og appelsin

URL: https://kassal.app/oppskrifter/4-kalkun-med-sotpotet-ingefaer-og-appelsin

Dette er en smakfull og sunn middagsrett som kombinerer kalkun, søtpotet, ingefær og appelsin. Kalkun er en magrere kilde til protein enn andre kjøtttyper og sammen med søtpotet får du i deg en god dose fiber og vitaminer. Ingefær er kjent for å ha antiinflammatoriske egenskaper og appelsin gir retten en frisk og syrlig smak.

## Ingredients

- 4 kalkunfileter, á ca. 150g
- 2 store søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger
- 1 stor appelsin, skrelt og delt i båter
- 2 ss revet ingefær
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper

## Instructions

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Legg søtpotetterningene på et stekebrett og drypp over 1 ss olivenolje. Krydre med salt og pepper og stek i ovnen i 20 minutter, eller til de er møre.
3. Gni kalkunfiletene inn med revet ingefær og krydre med salt og pepper.
4. Stek kalkunfiletene i 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
5. Legg appelsinbåtene på en tallerken og varm dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
6. Server kalkunfileter med søtpoteter og appelsinbåter på siden.