# Dolma (fylte grønnsaker) - paprika, ris, kjøttdeig

URL: https://kassal.app/oppskrifter/182-dolma-fylte-gronnsaker-paprika-ris-kjottdeig

Dolma er en tradisjonell rett fra Midtøsten som ofte serveres som en forrett eller hovedrett. Retten består av grønnsaker som er fylt med en blanding av ris og kjøttdeig, og deretter bakt i ovnen. Paprika er en vanlig grønnsak som brukes i dolma, og gir en søt og mild smak som passer godt sammen med de andre ingrediensene.

## Ingredients

- 4 store paprikaer, toppen kuttet av og frøene fjernet
- 1 kupp ris
- 0.5 kilo kjøttdeig
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 kupp hakket persille
- 0.5 kupp hakket mynte
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.5 ts paprikapulver
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 2 kopper vann

## Instructions

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Kok ris etter anvisning på pakken og sett til side.
3. Stek kjøttdeig i en stor stekepanne over middels høy varme i ca 5 minutter til den er brunet. Tilsett løk og hvitløk, og stek i 2-3 minutter til løken er myk.
4. Bland i persille, mynte, salt, pepper, paprikapulver, oregano og tomatpuré i kjøttdeigblandingen. Stek i ytterligere 2 minutter.
5. Fyll paprikaene med ris og kjøttdeigblandingen. Sett de fylte paprikaene i en ildfast form og hell over olivenolje og vann.
6. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 45-50 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter, til paprikaene er myke og gylne på toppen.
7. Server varmt med en salat eller brød til.