# Chana Masala med Ingefær

URL: https://kassal.app/oppskrifter/160-chana-masala-med-ingefaer

Chana Masala er en nordindisk rett som er laget av kikerter i en saus av tomat, løk og krydder. Denne oppskriften gir en spennende vri på klassikeren ved å tilsette ingefær for en ekstra smaksdimensjon. Ingefær er kjent for å ha en varmende og krydret smak, og er også kjent for å ha helsefordeler som å redusere betennelse og kvalme.

## Ingredients

- 2 bokser kikerter
- 1 stor løk
- 2 ss fersk ingefær
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olje
- 1 boks hermetiske tomater, moste
- 1 ts garam masala
- 1 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 0.5 ts gurkemeie
- 0.5 ts chilipulver
- Salt og pepper
- Fersk koriander, til servering

## Instructions

1. Varm opp olje i en stor stekepanne eller kjele på medium varme. Tilsett løk, ingefær og hvitløk og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
2. Tilsett krydderne og rør godt sammen med løken. Stek i et par minutter til for å riste av smakene.
3. Tilsett de moste tomatene og la sausen småkoke i 5 minutter.
4. Skyll kikertene godt i kaldt vann og tilsett dem i sausen. La alt småkoke i 10-15 minutter til kikertene er varme og sausen har tyknet.
5. Smak til med salt og pepper. Server med fersk koriander og ris eller naanbrød.
6. Denne retten kan også enkelt tilpasses til å være vegetarisk eller vegansk ved å bytte ut ghee med plantebasert olje og droppe yoghurt. Chana masala kan også serveres som en siderett eller som en del av en større indisk-inspirert middag.