# Karri- og koriandergryte

URL: https://kassal.app/oppskrifter/159-karri-og-koriandergryte

Dette er en smaksrik og krydret gryte som passer perfekt til en kald høst- eller vinterdag. Karri og koriander gir en herlig aroma og smak som passer godt sammen med kikerter, poteter og grønnsaker.

## Ingredients

- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 ts karripulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 1 boks hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 3 store poteter, skrelt og skåret i terninger
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i terninger
- 1 rød paprika, skåret i små biter
- 1 boks hakkede tomater
- 2 dl vann
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander til servering

## Instructions

1. Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek i ca. 5 minutter til løken er myk og gjennomsiktig.
2. Tilsett karripulver, spisskummen og koriander, og stek i ca. 1 minutt til krydderne blir duftende.
3. Tilsett kikerter, poteter, gulrøtter, paprika, hermetiske tomater og vann. Rør godt, og la det hele småkoke i ca. 25-30 minutter til potetene er møre.
4. Smak til med salt og pepper etter smak.
5. Server gryten med fersk koriander på toppen, sammen med ris eller naanbrød.