# Kardemomme og Safran Risotto

URL: https://kassal.app/oppskrifter/155-kardemomme-og-safran-risotto

Denne risotto-oppskriften er en spennende twist på den klassiske italienske retten. Kardemomme og safran gir en eksotisk smak som vil få smaksløkene dine til å danse. Risottoen blir kremet og fyldig, og det er enkelt å tilpasse oppskriften etter din smak.

## Ingredients

- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss smør
- 2 dl risottoris
- 1 dl tørr hvitvin
- 6 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts kardemomme, malt
- 1 ts safran
- 1 dl revet parmesan
- Salt og pepper
- 1 ss fersk persille, finhakket

## Instructions

1. Varm opp buljongen i en kjele og hold varm på lav varme.
2. Stek løk og hvitløk i smør på medium varme i en stor kjele.
3. Tilsett ris og rør godt, slik at alle riskornene blir dekket av smøret.
4. Tilsett hvitvin og rør til all væsken er absorbert.
5. Tilsett buljong gradvis, en øse om gangen, og rør godt mellom hver øse til all væsken er absorbert før du tilsetter mer buljong.
6. Tilsett kardemomme og safran når risottoen er halvferdig kokt.
7. Fortsett å tilsette buljong og røre til risottoen er myk og kremet.
8. Tilsett parmesan, salt og pepper og rør godt.
9. La risottoen hvile i noen minutter før servering.
10. Pynt med finhakket persille.
11. Server risottoen varm med en frisk salat eller grønnsaker til. Du kan også prøve å tilsette andre ingredienser for å tilpasse smaken etter din preferanse. Denne risottoen vil garantert imponere gjestene dine med sin eksotiske smak og kremete konsistens.