# Balsamico og Rucola Salat

URL: https://kassal.app/oppskrifter/116-balsamico-og-rucola-salat

Denne salaten er perfekt for en lett og sunn lunsj eller som en forrett til middag. Balsamico og rucola gir en deilig smakskombinasjon sammen med cherrytomater og fetaost, mens pinjekjerner og avokado gir en ekstra crunch og tekstur.

## Ingredients

- 4 kopper rucola
- 2 kopper cherrytomater, delt i to
- 1 kupp fetaost, smuldret
- 0.5 kupp pinjekjerner, ristet
- 1 avokado, skrelt og kuttet i terninger
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak

## Instructions

1. Vask rucolaen og legg den i en stor salatbolle.
2. Tilsett cherrytomater, fetaost, pinjekjerner og avokado og bland forsiktig sammen.
3. I en liten bolle, visp sammen balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper.
4. Hell dressingen over salaten og rør forsiktig om.
5. Server umiddelbart og nyt!