# Rice noodle og hoisin saus wok

URL: https://kassal.app/oppskrifter/106-rice-noodle-og-hoisin-saus-wok

En smakfull og enkel asiatisk-inspirert rett som passer perfekt til en travel hverdag. Rice noodles er en type nudler som er laget av ris og ofte brukt i asiatiske retter. Denne oppskriften kombinerer rice noodles med hoisin saus, en søt og krydret saus som ofte brukes i kinesisk matlaging. Retten er rask å lage og passer godt til både lunsj og middag.

## Ingredients

- 200 g rice noodles
- 1 rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss olje
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 gulrot, kuttet i tynne skiver
- 2 ss hoisin saus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss brunt sukker
- 0.25 ts rød pepper flakes
- 2 ss hakket koriander
- 0.25 kopp cashewnøtter, grovhakket

## Instructions

1. Kok rice noodles i henhold til pakningsinstruksjoner. Skyll med kaldt vann og sett til side.
2. Varm opp oljen i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i ca 2 minutter, eller til de er myke og gylne.
3. Tilsett paprika og gulrot og stek i ytterligere 3-4 minutter, eller til grønnsakene er myke.
4. Tilsett hoisin saus, soyasaus, brunt sukker og rød pepper flakes. Rør godt og la det koke i 2-3 minutter, eller til sausen har tyknet.
5. Tilsett de kokte nudlene og koriander i woken og rør godt til alt er godt blandet.
6. Server retten med grovhakkede cashewnøtter over toppen.